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食機能保全学専攻（食品物性）：松川
目的
食品物性学における多糖やタンパクなどの高分子の溶液物性を主にNMRを測定手法として研究する手法とその原理を学習する。
インターンシップ実施時期および期間
5月から7月の週１度のNMRの勉強会に参加して、NMR測定の原理を学び、その上で、8月から9月に行う2から3日間程度のNMR測定の実技と解析を行う。
実施の案内
３号館１階廊下大学院掲示板に掲示します。
担当教員連絡先
松川 真吾
実験概要
一応、下記プログラムを原案としますが、初日の打合わせ時に受講者と受け入れ教員ならびにＴＡがディスカッションを行い、受講者の希望する履修項目内容に合わせてプログラムを設定しますので、ご相談ください。
NMRの測定原理の理解 |
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1日目 |
スペクトルを読みこなすためのNMRの常識 |
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2日目 |
装置を使いこなすためのNMRの常識 | |
3日目 |
パルスFT‐NMRを理解するために―数式を使わずに理解する | |
4日目 |
二次元NMRを理解するために―新しいパルスFT‐NMR | |
NMR測定の実技 |
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1日目 |
食品のNMRの基本測定（成分分析他） |
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2日目 |
食品ゲルのNMR緩和時間測定と拡散係数測定 |
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3日目 |
NMR測定結果の解析方法と全体のまとめ |
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全体のまとめ |
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総括と質疑応答 |
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その他（受け入れに当たっての教員側からの要望等）
受講希望者には事前に面接を実施し、モチベーションが低いと判断された学生については受講を認めない場合があります。自発的に目的意識を持って受講ください。
copyright(c)Tokyo University of Marine Science and Technology