2007年5月19日    学部生向けの食品流通安全管理論がはじまりました

2007年度の学部生向けの食品流通安全管理論の授業がスタートしました。
まずは、食品流通安全管理論�T。5/19、5/26、6/2の土曜日10:00〜17:00の集中講義が品川キャンパスで開講されます。本専攻の教員、川島教授と浅沼教授が、食品流通やロジスティクスについて講義します。

川島教授は、味の素ゼネラルフーヅ（株）で常勤監査役・ロジスティクス部長をしていました。加工食品を中心に、食品メーカーがどのようにロジスティクスシステムを構築し、戦略として活用してきたかを講義します。
浅沼教授は、元日刊食料新聞編集長。長年、生鮮品の流通現場を取材してきた経験から、食品流通の歴史、政策、現代社会が抱える課題について講義します。