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2010年6月25日
食品流通安全管理論Ⅲ（7月3日）の受講生へお知らせ
7月3日の午前中の講義について、下記のとおり、ケース教材をダウンロード、印刷し、予習してくること。7月3日（土） 10:00-13:00 担当：小川美香子
大手食品メーカーが引き起こした食中毒事件におけるマスコミ対応について、グループで検討し、
発表してもらいます。事前にケース「雪印乳業株式会社A」を読み、以下の問いに対する考えを、
A４用紙１枚以内にまとめてきてください。（当日、提出してもらいます。）
ケースBは、予習の必要はありません（むしろ、読んでこないでください）。
ケースは、両方とも印刷し、当日持参してください。
ケース： 「雪印乳業株式会社A」（PDFファイル 411KB）
問い： 「あなたは株主総会で札幌に来ている幹部です。大阪から、自社の低脂肪乳が原因と
思われる食中毒症状が7件あるとの電話が入ってきました。食品メーカーとして、
どのような対応をしますか。」
ケース： 「雪印乳業株式会社B」（PDFファイル 411KB）
